kucharka.madness.sk

Výborná ovsená kaša so škoricou

20.05.2012 18:36 Druh: Ostatné<br> <br> Spôsob prípravy: Varenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 20 PL mlieka, 7 PL ovsených vločiek, 1 PL krašt.cukru, 1 ČL škorice, hrozienka a orechy podľa chuti.<br> <br> Postup:<br> Mlieko dáme do menšieho hrnca spolu s cukrom. Keď je mlieko teplé, pridáme vločky a škoricu. Keď sa po chvíľke začnú ukazovať bubliny miešame asi 1 minútu. Odstavíme zo sporáka a dochutíme hrozienkami a orechmi.

Uhorky plnené parenicou a chrumkavým kuracím mäsom

15.05.2012 11:07 Druh: Kuracie mäso<br> <br> Spôsob prípravy: Varenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 2 Liptov parenice údené alebo neúdené, 20 g Liptov Masla, 1 šalotka, 1 strúčik cesnaku, 2 šalátové uhorky, 120 g kuracích pŕs pokrájaných veľmi nadrobno, 1 ČL karí korenia, soľ a mleté čierne korenie, kúsok červenej papriky pokrájanej na kocôčky, 1 PL koriandrových lístkov pokrájaných nahrubo <br> <br> Postup:<br> 1. Uhorku pokrájame na asi 7-8 cm kúsky, vydlabeme ich čajovou lyžičkou tak, aby zostalo dno o hrúbke asi 1 cm. <br> <br>2. Cesnak a cibuľu opečieme na panvici na Liptov Masle, okoreníme, osolíme, pridáme kuracie mäso, karí a opekáme za stáleho miešania asi 8-10 minút. <br> <br>3. Necháme vychladnúť a premiešame s koriandrovými lístkami. Do vydlabanej uhorky vložíme kúsok parenice, aby pokryla vnútro priemeru uhorky a plníme zmesou s kuracím mäsom. Posypeme paprikou.

Kokosové pusinky

06.05.2012 11:29 Druh: Ostatné múčniky<br> <br> Spôsob prípravy: Pečenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 200 g strúhaný kokos, 200 g práškový cukor, 4 bielka<br> <br> Postup:<br> Z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Za stáleho šľahania postupne prisypávame práškový cukor. Nakoniec prisypeme kokos za stáleho miešania rukou. <br>Z výslednej hmoty vytvarujeme pusinky a uložíme na plech na pečiaci papier. Pečieme 10 minút pri 150 °C. A je to hotovo.

cajove pecivo

06.05.2012 11:29 Druh: Múčniky a dezerty<br> <br> Spôsob prípravy: Pečenie<br> <br> Ingrediencie:<br> Ingrediencie, 40 dkg hladkej múky, 10 dkg práškového cukru, 1 Hera, 3 žĺtka, 1 vanilínový cukor, Postup prípravy<br> <br> Postup:<br> <br>Postup prípravy <br> <br>Všetko spolu dobre zmiesiť a vykrajovať kolieska, jednu polovicu plné a druhú so stredovou dierkou. Po upečení spájať lekvárom a obaliť v cukre

fazula s parkom

06.05.2012 11:29 Druh: Strukovinové jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Varenie<br> <br> Ingrediencie:<br> konzerva cervenej fazule, try spisske parky, 1cibula, kmin, sladka paprika, kocka hov.bujonu, 3strucky cesnaku, bazalka<br> <br> Postup:<br> nakrajanu cibulu a parok na kolieska dame dusit posipeme kminom.ked je udusena posypeme ju cervenou paprikou a chvilocku restujeme.dame konzervu cervenej fazule a pol bujona.podlejeme trochou vody.dusime kym to nezhustne.na koniec dame nadrobno nakrajany cesnak a ochutime bazalkou.

Vianočné vanilkové rožky

06.05.2012 11:29 Druh: Vianočné koláče<br> <br> Spôsob prípravy: Pečenie<br> <br> Ingrediencie:<br> Bezlepková múka Promix UNI 30 dkg, 7 dkg práskového cukru, 10 dkg mletých vlašských orechov, 21 dkg hera alebo iný tuk na pečenie, 1 vanilkový cukor.<br> <br> Postup:<br> Na doske zmiešame spolu všetky ingrediencie. Vypracujeme hladké cesto z ktorého tvarujeme malé rožteky. Pečieme vo vyhriatej rúre. Po vychladnutí obalíme v práškovom cukre s vanilkou.

Polievka - "Čodomdal" :)

06.05.2012 11:29 Druh: Zeleninové polievky<br> <br> Spôsob prípravy: Varenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 1 mrkva, 1 str. cesnaku, hladká múka, olej, 1 mladá cibuľka, majoránka, vegeta, soľ<br> <br> Postup:<br> Na oleji opražíme celý strúčik cesnaku, potom na kolieska nakrájanú mrkvu. Neskôr, keď začne cesnak prenikavo voňať, poprášime hl. múkou a zalejeme vodou, ako keď robíme zápražku. Varíme, miešame, prisolíme, pridáme vegetu, majoránku a keď je mrkva skoro celkom mäkká, tak pridáme aj na kolieska nakrájanú mladú cibuľku. Povaríme do mäkka a je to hotovo.

Pangasius so zeleninou

06.05.2012 11:29 Druh: Ryby<br> <br> Spôsob prípravy: Zapekanie<br> <br> Ingrediencie:<br> Pangasius filety 1 kg, Zeleninová zmes 500 - 800 gr, cesnak, olej, vegeta, syr na posypanie <br> <br> Postup:<br> Na plech porozotieram olej, v ktorom som prelisovala 4-5 strucikov cesnaku. Dám s tým zohriať rúru a keď to už je zohriate poukladám ešte zmrazené filety pangasia, ktorý som predtým z jednej strany okorenila korením na ryby. Naň potom vysypem zmrazenú zeleninovú zmes, ktorú povegetujem. Najlepšia je zelenina WOK, alebo také cca 700 gr balenie z Lidl, ktoré obsahuje aj šampióny a celé hrášky. Ked už je mäsko hotové tak pridám syr ktorý sa zapečie. v prípade, že rybka nieje ešte upečená, možem priliať trochu vody po okrajoch. Dobrú chuť :)

Pór v lístkovom ceste

06.05.2012 11:29 Druh: Zeleninové jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Zapekanie<br> <br> Ingrediencie:<br> 5 ks póru, 1 lístkové cesto, olej, soľ, vegeta, čierne korenie, provensálske korenie, 15 dkg údeného syra.<br> <br> Postup:<br> Bielu časť pórov pokrájame na kolieska. Do hrnca dáme trochu oleja, pridáme pór a za stáleho miešania smažíme do zmäknutia. Počas smaženia pridáme soľ, vegetu a ostatné koreniny podľa chuti. Po odstavení, do horúceho póru nastrúhame syr. <br>Lístkové cesto predelíme na dve časti a rozvaľlkáme. Jednu časť cesta dáme na dno pekáča, dáme na to pórovú masu a prikryjeme druhou časťou cesta. Zapekáme pri 180 stupňovej teplote asi 15 min.

Zapečená brokolica

06.05.2012 11:29 Druh: Zeleninové jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Pečenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 500g brokolice , 1 balenie cestovín, 100 g slaninky, 2 rajčiny , 2 biele jogurty, vajce, 200g strúhaného syra, bazalku, soľ, 1 lyžica oleja<br> <br> Postup:<br> Cestoviny uvaríme podľa návodu. Slaninu pokrájame na malé kocky a speníme ju na malom množstve oleja. Pridáme brokolicu rozobranú na malé ružičky a krátko podusíme. Brokolicu zmiešame s uvarenými cestovinami, primiešame ošúpané, pokrájané rajčiny.Vajce vyšľaháme, primiešame biely jogurt a postrúhaný syr. Podľa potreby pridáme soľ. Zmesou zalejeme brokolicu.Dáme zapiecť.

"zemiakové kačice"

06.05.2012 11:29 Druh: Hovädzie mäso<br> <br> Spôsob prípravy: Vyprážanie<br> <br> Ingrediencie:<br> 1 kg zemiakov , 250 g hov. alebo bravč. mäsa, petržlenova vnat, sol, mlete cierne korenie, paradajkovy pretlak, dve cibule, 3 vajicka, hladká múka, olej na vyprážanie, muškatovy orech, škorica, voda<br> <br> Postup:<br> mleté maso dame do hrnca bez pridania oleja , spolu s cibulkou na drobno nakrajanou, dusime a casto miesame, az pusti stavu, cca 20 minut, potom ked je takmer udusene , pridame trochu mletej škorice,/malinko/ , sol, mlete cierne korenie podla chuti,k tomu pridame asi 1 lyzicu oleja, opecieme a pridame susenu alebo cerstvu petrzlenovu vnat. Na zaver rozbijeme jedno vajce a premiesame. <br>Potom si ocistime zemiaky ,umyte ich nakrajame a prerezeme pozdlz na dve alebo tri platy, v prednej casti pootvorime nozom ,resp. zarezeme do vnutra asi 2 cm ,tym vznikne otvor ,kde budeme vkladat masko a potom tu prednu cast s maskom obalime v muke a potom v cesticku pripravenom z muky,2 vajec a soli a lyzice pradajkoveho pretlaku /koli zafarbeniu/ , stredne huste, pridame trocha vody /nie mlieko ak to byva u beznych cesticok/, vlozime prednu cast do cesticka a vkladame do horuceho oleja, vyprazame namiernejsej teplote a obraciame po asi 10 minutach.

palacinky z ovsených vločiek

06.05.2012 11:29 Druh: Sladké jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Vyprážanie<br> <br> Ingrediencie:<br> 1vajce, 7 dcl mlieka, pol sáčka ovsených vločiek, 20-25dkg polohr. múky, 15 dkg kr. cukru, rum podľa chuti<br> <br> Postup:<br> všetko spolu zmixujeme a pripravujeme na panvici ako palacinky, podávame s prílohou podľa vlastnej chuti

kvasene uhorky

06.05.2012 11:29 Druh: Sterilizovaná zelenina<br> <br> Spôsob prípravy: Za studena<br> <br> Ingrediencie:<br> male uhorky, voda, sol<br> <br> Postup:<br> Do plastikovych 1 a 1/2 alebo 2litrovych flias od mineralky <br>dame umyte uhorky.Pouzijeme co najmensie,aby presli hrdlom,pripadne rozkrojime.Zalejeme slanou vodou /1 poliev.lyzicka na liter vody/.Ulozime nalezato v tieni.Po cca 2 tyzdnoch,ked je voda kalna/od kvasiniek/ mozeme konzumovat.Hrdlo flase odrezeme,aby sa uhorky dali lepsie vybrat.V neotvorenej flasi vydrzia aj do noveho roka.Nepresolit a vodu naliat az po vrch flase.Plastikovu flasu treba preto,ze je pruzna a pri vzniku kvasnych plynov nepraskne. <br>Netreba sterilizovat ani pasterizovat.

Mrkvovo - zelerový šalát s mandarinkam

06.05.2012 11:29 Druh: Zeleninové jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Za studena<br> <br> Ingrediencie:<br> 400 g struhaný zeler, 300 g strúhaná mrkva, 1 ks kompót mandarínkový, soľ, citrónová šťava, 3 čl cukor kryštál, 4 PL voda, korenie čierne mleté<br> <br> Postup:<br> Tento recept som našla v knihe s liečivými rastlinami. <br>Pôvodne v recepte mandarinky neboli... ale mojich chlapcom v tom šaláte dačo na lepšiu chuť chýbalo, tak sme otvorili plechovku mandarínok... <br>Zeler a mrkvu som nastrúhala na malom strúhadle. Pridala som soľ podľa chuti, cukor, čierne korenie, šťavu citrónovú bez jadierkok z jedného celého citróna, vodu a dobre som premiešala. <br>Už bol šalát podľa pôvodného receptu hotový. <br>Nakoniec som primiešala mandarínky z plechovky, ktoré som potrhala na polovice, aby boli menšie. Takýto nám najviac chutil a aj farebne bol krajší.

Vianočná juška

06.05.2012 11:29 Druh: Polievky<br> <br> Spôsob prípravy: Varenie<br> <br> Ingrediencie:<br> Stredne veľká cibuľa, maslo a olej, ml. červená paprika, hladká/polohrubá múka, jucha, 2 poriadne hŕste sušených húb, hovädzí bujón, cesnak<br> <br> Postup:<br> Spravíme si zápražku z nakrájanej cibule podľa možnosti nadrobno, 1-2 PL múky,masla a trocha oleja; ja to robím všetko podľa oka :) <br>Keď nám zápražka zružovkastie, pridáme asi 1 PL ml. červenej papriky zamiešame, ale nenechávame dlho na ohni, aby nám nezhorkla. Hneď zalejeme vodou asi do 3/4 hrnca. Necháme zovrieť. Zatiaľ premyjeme sušené huby , <br>v poslednej vode ich môžeme nechať trocha napučať. Za varu vody prilejeme juchu. Každý podľa chuti.Akú kyslú ju chcete mať. Ja som už doliavala aj liter juchy. Bola výborná. Pridáme hovädzí bujón, samozrejme ak robíme 9 litrov polievky, pridáme 2 bujóny, ďalej cesnak, zasa podľa chuti min. 4 prelisované strúčiky a viac. Necháme zovrieť, pridáme huby a ďalej varíme. Podľa potreby dochutíme. Čím dlhšie juška stojí, tým je lepšia, je to ako s kapustnicou. <br>Fotografie nemám, keďže je to jednoduchá pôstna polievočka a mi si bez nej Vianoce nedokážeme ani predstaviť, verím, že s jej prípravou nebudú žiadne problémy. <br>Prajem dobrú chuť. <br>