Kuriózní BIG JIM chilli paprička

Senzarecepty.cz 07.03.2018 01:03 Je to chilli paprička nebo to není chilli paprička? Svou velikostí sice připomíná klasickou papriku, ale jakmile ji dáte na jazyk, hned v tom budete mít jasno. Je to chilli paprička - kuriózní BIG JIM, která má zápis v Guinessově knize rekordů! Velká a přesto chilli! I přesto, že mají chilli papričky původ v Jižní a Střední Americe, díky oblíbenosti a využití plodů jsou pěstované napříč celým světem. Svou velikostí jsou všechny poměrně malé, tedy až na jednu. Kuriózní chilli paprička Big Jim má zápis v Guinessově knize rekordů, ne kvůli svým SHU jednotkám, nýbrž kvůli své velikosti. Plody jsou dlouhé 30 centimetrů a široké 10 centimetrů, jejich váha často přesahuje 100 gramů a to je teda něco! Pro úrodu chilli papriček BIG JIM tak musíte jít ne s košem, nýbrž rovnou s trakařem! Díky velikosti může být chilli paprička BIG JIM nejen raritou, nýbrž i oživením vašeho jídelníčku. Vždyť místo klasické papriky můžete masem naplnit právě tuto kuriózní chilli papričku. Její pikantní chuť všechny vaše hosty polechtá na jazyku a potěší po tom, co si po přečtení jídelního menu, kde stálo plněné BIG JIM oddechnou, že jde vlastně jen o vylepšenou recepturu plněných paprik. Ale o tom později. Pro úrodu BIG JIM s trakařem S tak velkými plody jako má BIG JIM se jinde nesetkáte, a proto bude na vaší zahrádce častým místem zastavení. Tady se to nejspíš přehnalo s hnojením, pomyslí si ne jeden pozorovatel. Ale kdepak! Takhle BIG JIM roste sama. Protože patří mezi středně odolné odrůdy, lze ji pěstovat klasicky na zahrádce, na terase nebo balkóně, ale samozřejmě efektivnější to bude ve skleníku nebo fóliovníku. Keř dorůstá výšky až 120 centimetrů a vzhledem k velikosti a tíze plodů bude potřebovat oporu. Nezralá chilli paprička BIG JIM má zelenou barvu, dozrává do tmavě červené, přesto je však konzumovatelná v každé její barvě s tím, že zralá chilli paprička je více pálivá. Na zcela zralou papričku BIG JIM si chvíli počkáte, dozrává za 80-90 dní. Jak moc pálí BIG JIM? Chilli paprička BIG JIM, celým názvem Numex BIG JIM příliš nepálí. Dosahuje 1500-3000 SHU, což v porovnání s ostatními opravdu není moc. Chilli paprička je tak jen mírně pálivá a vhodná pro většinu uživatelů. Holt, nemusí mít prvenství ve všem. A mimochodem pro pekelnou pálivost jsou tu jiné druhy. Zmiňme Trinidad Scorpion Moruga, Carolina Reaper a další druhy, které se na Scovilleho stupnici pálivosti drží nebezpečně vysoko. Pro vysvětlení Scovilleho stupnice pálivosti obsahuje seznam naměřených SHU jednotek u jednotlivých odrůd chilli papriček. Tak zvané Scoville heat units určují, jak moc je chilli paprička pálivá, čím vyšší číslo, tím větší peklíčko v puse. Netradiční chilli paprička BIG JIM netradičně pojata v kuchyni Netradičně velký plod chilli papričky BIG JIM zaujme nejen všechny milovníky pálivých chilli papriček, nýbrž i všechny kuchaře a kuchtíky, kteří vzhled i jemu odpovídající název chilli papričky využijí pro servírování netradiční večeře. Odrůda BIG JIM se díky své pikantnosti hodí ke všemu zpracování. Je vhodná k nakládání a do omáček, lahodně si na ní pochutnáte v případě, že ji naplníte klasickou směsí mletého masa. Plněné papriky ala BIG JIM budou všem chutnat. Chilli papričky milujeme všichni. Je jich okolo 4000 druhů a všechny jsou obdivované jako celek, ale i jednotlivě. Právě takové kuriózní odrůdy jako je BIG JIM a další se podílejí na tom, že si z chilli papriček někdo vypěstuje koníček, někdo se kvůli nim bezhlavě zapíše do soutěže v pojídání chilli a někdo si na své zahrádce vypěstuje co nejvíce jejich odrůd. Ať tak či tak odrůdu BIG JIM rozhodně neprošvihněte.