Registrovať
Zabudol som svoje heslo

Štvrtok 20. Jún 2019 | meniny má Valéria

Monitorujeme 1670 informačných zdrojov

Sendviče s lososom a bryndzou s údenou chuťou

06.06.2019 03:09 Druh: Syrové jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Pečenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 100 g plátkov údeného lososa, 125 g Bryndze s údenou chuťou, 8 ks toastových chlebov, 1 balík zelených šalátových listov, 2 červené papriky, kapie, 2 kyslé uhorky, pokrájané nadrobno, 60 g uhorky šalátovej pokrájanej nadrobno, ½ nadrobno posekanej šalotky, 30 g masla, 1 šalotka, nadrobno pokrájaná a opečená na oleji, soľ a korenie<br> <br> Postup:<br> Papriky opečieme, ošúpeme, zbavíme jadrovníka a pokrájame po dĺžke na 5 cm kusy. <br> <br>Chlebík opečieme v toastovači. <br> <br>Z masla, bryndze, surovej a opečenej šalotky, uhoriek, soli a korenia vymiešame nátierku. Natrieme ju na chlebíky na ne dáme lososa, papriku a šalátové listy. Spojíme vždy po dva a prekrojíme ich napoly po uhlopriečke. Získame tak 8 kúskov sendvičov. <br> <br>TIP: Údeného lososa môžeme nahradiť čerstvým, opečeným na masle o hrúbke 8 milimetrov.

Mango fantázia s jogurtom

06.06.2019 03:09 Druh: Zmrzliny<br> <br> Spôsob prípravy: Iný<br> <br> Ingrediencie:<br> Na 6 nanukov potrebujeme: 2 tyčinky ORION Margot s chuťou manga, 200 g bieleho jogurtu, 200 ml smotany na šľahanie, 2 lyžičky cukru<br> <br> Postup:<br> Postup: Do misy nalejeme jogurt, vychladenú smotanu i cukor. Zoberieme medzi prsty tyčinky Margot s chuťou manga a rozdrobíme ich . Metličkou krémovú hmotu dobre premiešame tak, aby sa jej jednotlivé časti spojili. Naplníme ňou pripravené formičky na nanuky, ktoré dáme asi na dve hodiny do mrazničky.

Banánovo-mangové muffiny

06.06.2019 03:09 Druh: Múčniky a dezerty<br> <br> Spôsob prípravy: Pečenie<br> <br> Ingrediencie:<br> Na 8 ks muffinov potrebujeme: 2 vajcia, 80 g krupicového cukru, 100 g hladkej múky, 100 ml oleja, 50 ml vody, 1 banán, 2 lyžičky kypriaceho prášku, Na krém: 2 lyžice kyslej smotany, 200 ml smotany na šľahanie, 2 lyžice masla, 1 tyčinka ORION Margot s chuťou manga<br> <br> Postup:<br> Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, kúsky banánu, vodu a všetko spolu rozmixujeme ručným šľahačom na najvyššej rýchlosti. Za stáleho miešania pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Následne už len zľahka vmiešame sneh z bielkov. Košíčky na muffiny naplníme pripraveným cestom a pečieme ich pri 180 stupňoch Celzia asi 25 minút. <br>Po upečení ich necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme krém. Vyšľaháme smotanu na šľahanie, pridáme kyslú smotanu, zmäknuté maslo a tyčinku Margot s chuťou manga, ktorú len rozdrobíme medzi prstami. Pripravený krém navŕšime na muffiny a môžete podávať. <br>

Plnené mini papričky s bryndzou s údenou chuťou

06.06.2019 03:09 Druh: Syrové jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Za studena<br> <br> Ingrediencie:<br> 5-7 ks mini papričiek, 180 g Bryndze s údenou chuťou, 180 g jemného tvarohu, 40 g masla Liptov, soľ a korenie, žerucha na dozdobenie<br> <br> Postup:<br> TIP: môžeme pridať nadrobno posekanú šalotku a 1 ČL garam masaly. Tak získame orientálnu chuť.

Cheesecake

06.06.2019 03:09 Druh: Syrové jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Pečenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 1 lístkové cesto , 200ml kyslej smotany, 70g tvarohu, 200g Liptov Bryndze, 2 vajíčka, ½ČL kurkumy, soľ a korenie, 20g červenej papriky nakrájanej na kocky, 30g na slížiky posekanej cukiny, 2ČL rasca na posypanie<br> <br> Postup:<br> 1. Zo smotany, tvarohu, Liptov Bryndze, vajíčka, kurkumy, soli a korenia vymixujeme hladkú hmotu. <br> <br>2. Potom do nej pridáme na maličké pásiky posekanú papriku a cukinu. <br> <br>3. Cesto rozvinieme a pokrájame na 6 kusov. Každý kúsok vložíme do jednej formičky, pretŕčajúce cesto odtrhneme. <br> <br>4. Do formičiek na cesto nalejeme pripravenú zmes, ktorú plníme asi 3mm pod okraj a posypeme rascou. Pečieme na 200°C asi 15-20 minút. <br> <br>TIP <br>Tieto koláčiky môžete podávať u seba doma alebo ich zoberte napríklad na garden party, na ktorú vás pozvali kamaráti. Žiadne problémy s krájaním, jednoduché servírovanie a výborná chuť – skvelá trojkombinácia pre vydarený večer.

Hydinová paštéta so zapečenými korbáčikmi

06.06.2019 03:09 Druh: Mäso a ryby<br> <br> Spôsob prípravy: Varenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 1 balenie Liptov Korbáčiky, 150 g kuracích pŕs, 350 g mletého mäsa , 70 g kuracích pečienok, 1 ČL posekaného tymiánu, 2 vajíčka, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 100 g na plátky na krájaného vareného bôčika, 2 PL paradajkového pretlaku, 1 ČL ostrej mletej, paprikovej pasty, soľ a korenie<br> <br> Postup:<br> 1. Kuracie aj zmes mletého mäsa opečieme spolu s cibuľou, cesnakom, tymiánom, pretlakom a paprikovou pastou na panvici. <br> <br>2. Necháme trochu vychladnúť, rozmixujeme, pridáme vajíčka a rozmixované pečienky, soľ a korenie. <br> <br>3. Túto zmes vložíme do formy vyloženej plátkami slaninky alebo bôčika. V strede napĺňania položíme niekoľko neúdených Liptov korbáčikov do nádoby. <br> <br>4. Potom doložíme zvyškom masy, preložíme slaninkou a pečieme vo vodnom kúpeli v rúre 90 – 120 minút pri teplote 190 °C. Prajeme dobrú liptovskú chuť!

Syrové jednohubky zdobené zeleninou a ovocím

06.06.2019 03:09 Druh: Syrové jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Za studena<br> <br> Ingrediencie:<br> 400 g bloku Liptov Gerlach, Liptov Bryndza, Liptov Maslo, 1 červená paprika, 1 oranžová paprika, ríbezle, polky orechov, petržlenová vňať, hrozno, biele a červené, špáradlá , paprika, formičky na vykrajovanie<br> <br> Postup:<br> 1. Syr nakrájame na hrúbku asi 8-9mm. Podobne vykrajujeme formičkami tvary aj z papriky. <br> <br>2. Zdobíme orechmi, vňaťou, Liptov Bryndzou rozmiešanou s Liptov Maslom a sušenou paprikou. <br> <br>3. Hroznové bobuľky prekrojíme na polovice a napichovadlami pripichujeme k syru.

Silvestrovská syrová misa

06.06.2019 03:09 Druh: Jednohubky<br> <br> Spôsob prípravy: Za studena<br> <br> Ingrediencie:<br> 200 g hranol Liptov Gerlachu neúdeného, 200 g hranol Liptov Kriváňa neúdeného, údené aj neúdené Liptov Jánošíkove korbáče, 100 g údených Liptov Eidam plátkov, 50 g Liptov Bryndze, údené aj neúdené Liptov Parenice, 25 g Liptov Masla, 1/2 ČL mletej červenej papriky, zelené aj čierne olivy bez kôstok, hrozno, cherry paradajky, petržlenová vňať, polovičky ošúpaných orechov, špáradlá<br> <br> Postup:<br> 1. Z bryndze, masla a mletej papriky vymiešame jemnú masu. Tú natierame na plátky údeného Liptov Eidamu vo vrstve hrubej cca 1-2 mm, na to položíme ďalší plátok a takto pokračujeme do výšky 1,5 cm. <br> <br>2. Následne tieto plátky nakrájame na kocky. Vyberieme si peknú misu, tanier či dekoratívne drevo a uložíme ich ku kraju. <br> <br>3. Potom začneme ukladať smerom do stredu aj ostatné lahodné syry: na kocky nakrájaný Kriváň s olivami, zaň ukladáme kvádriky Liptov Gerlachu s vňatkou, cherry paradajkami a hroznom. Dozadu navŕšime plátkové syry zatočené do kornútikov, <br>parenice a korbáčiky. <br> <br>4. V kusne preložíme zeleninou

Teľacie fašírky s rozmarínom

06.06.2019 03:09 Druh: Mäso a ryby<br> <br> Spôsob prípravy: Varenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 250g teľacieho mletého mäsa, 3Pl zmesi posekaných byliniek , soľ, korenie, 1 vajíčko, 3PL strúhanky , ½ strúčiku pretlačeného cesnaku, 2-3 hrušky, 40g Liptov Bryndze, petržlenová vňať na ozdobenie<br> <br> Postup:<br> 1. Z mäsa, byliniek, soli, korenia, strúhanky, cesnaku a vajíčka vypracujeme zmes, ktorú na doske rozváľame na hrúbku 1,5 cm. <br> <br>2. Z tejto vykrajujeme 5 cm kolieska, ktoré následne vyprážame v oleji. <br> <br>3. Hrušky pokrájame na tenké plátky o hrúbke 2 mm. Z plátkov formičkou vykrojíme kolieska o niečo menšie ako vypražené fašírky. <br> <br>4. Na vychladnuté fašírky ukladáme koliesko hrušky, pridáme Liptov Bryndzu a prikryjeme druhým kolieskom hrušky. Môžeme dozdobiť petržlenovou vňatkou. <br> <br>TIP <br>Gurmánsky zážitok si tak môžete vychutnať nielen v exkluzívnych reštauráciách, ale aj doma. Vaši priatelia určite nebudú šetriť chválou na vaše kuchárske umenie.

Teľacie závitky s bylinkami

06.06.2019 03:09 Druh: Teľacie mäso<br> <br> Spôsob prípravy: Grilovanie<br> <br> Ingrediencie:<br> 3kg teľacieho stehna, 3 hrste listového petržlenu, 3 hrste bazalky, 5 lyžíc horčice, 6 strúčikov cesnaku, Kôra z citróna, 250g parmezánu, Soľ, korenie, olej<br> <br> Postup:<br> Doba prípravy: 40 minút <br>Doba grilovania: 5 minút, priama metóda, stredný oheň <br> <br>Teľacie stehno očistíme a nakrájame na plátky. Rozklepeme cez fóliu na tenké plátky, osolíme a okoreníme. Parmezán nastrúhame do misky, rovno pristrúhame cesnak, pridáme horčicu, citrónovú kôru a nasekané bylinky. Zamiešame a vzniknutú zmes natierame na plátky mäsa. Zatočíme do roládiek, ktoré rozrežeme na plátky. Vzniknuté "slimáky" napicháme na špajdle. Špízy ugrilujeme na strednom ohni z oboch strán cca. 2 minúty z každej strany.

Demikát

06.06.2019 03:09 Druh: Polievky<br> <br> Spôsob prípravy: Varenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 1, 5 l vody, 1 cibuľa, soľ a korenie, 200 g zemiakov, 1 ČL mletej červenej papriky, ½ ČL rasce, 125 g Liptov Bryndze, 100 ml sladkej smotany, 2 krajce čierneho chleba, 1 PL lyžica masti <br> <br> Postup:<br> Do vody dáme variť očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľku, na kocky nakrájané zemiaky, mletú červenú papriku a potlčenú rascu. Varíme tak dlho, kým zemiaky nezmäknú. <br> <br>Jedinečnú Liptov Bryndzu dáme do polievkovej misy a dobre vymiešame so smotanou. Následne túto zmes prilejeme k zemiakom s cibuľkou a všetko dobre rozmixujeme. <br> <br>Výsledok nášho kulinárskeho snaženia nalejeme do tanierov, a pokiaľ už <br>pomocníci stihli pokrájať čierny chlieb na kocky a opražiť ho na rozpálenej masti, nasypeme ho do zmesi. <br> <br>Polievku môžeme posypať posekanou pažítkou, trebuľkou alebo <br>kôprom. Ostáva už len dozdobiť tanier zeleninou a pustiť sa do toho!

Zubáč na ružičkovom keli s gaštanmi

06.06.2019 03:09 Druh: Mäso a ryby<br> <br> Spôsob prípravy: Varenie<br> <br> Ingrediencie:<br> 100 g strúhaného syra Liptov Gerlach, 2 filety zo zubáča, 1 malá cibuľa, 200 g gaštanov v šupke , 500 ml zeleninového vývaru, 20 g masla Liptov, 15 g kryštálového cukru, 600 g ružičkového kelu, 1PL slnečnicového oleja, soľ, čierne korenie, šťava z polovice citróna, tymián<br> <br> Postup:<br> 1. Šupky gaštanov narežeme do kríža, 30 minút povaríme, potom olúpeme a varíme ďalších 20 minút v polovici dávky vývaru. <br> <br>2. V panvici necháme skaramelizovať cukor s maslom, pridáme uvarené osušené gaštany a opražíme do zlatohneda. <br> <br>3. Prekrojené ružičky kelu varíme 15 minút v zvyšku vývaru. Na masle opražíme cibuľku, pridáme kel, okoreníme, posolíme, poprášime štipkou tymiánu. Pridáme posekané gaštany a krátko podusíme. <br> <br>4. Zubáča osolíme a okoreníme a krátko opečieme na masle. Podávame ho na hniezde z ružičiek kelu, gaštanov a strúhaného syra Liptov Gerlach.

Hravé snacky

06.06.2019 03:09 Druh: Syrové jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Za studena<br> <br> Ingrediencie:<br> 1 šľahačka, 1 stonkový zeler, 1 hruška, cherry rajčiaky, soľ, biele korenie, 1 tvaroh, pažítka , Liptov „Hravé“ korbáčiky, Liptov „Hravé“ syrčeky, Liptov „Hravé“ nitky, limetová šťava <br> <br> Postup:<br> Jednohubky - pol pareničky a pol rajčinky: <br>Liptov „Hravé“ Pareničky a cherry rajčiaky prekrojíme na polovice a na každú jednohubku dáme zo spodu a z vrchu rajčinu. <br> <br>Špirálky z hrušky so syrovými nitkami: <br>Hrušku umyjeme, prekrojíme pozdĺžne na 8 častí, rezy potrieme limetovou šťavou aby nezhnedli, prekrojíme ešte v polovici na 75% a vložíme do nej 3-4 Liptov „Hravé“ nitky. <br> <br>Špíz s hroznom a syrčekmi: <br>Na špáradlo napichneme postupne asi trojcentimetrové kúsky Liptov „Hravého“ syrčeka a bobuľku hrozna. <br> <br>Lodička zo stonkového zeleru s penou a údeným korbáčikom: <br>Zeler natrháme na jednotlivé stonky, konce opatrne zarežeme, dorovnáme, umyjeme a osušíme. Vyšľahanú šľahačku zmiešame s korením, troškou soli, tvarohom a pažítkou. Vložíme do zdobiča a nanesieme na lodičku zo zeleru. Na vrch položíme Liptov „Hravý“ korbáčik.

Omáčka pesto - Chefparade

06.06.2019 03:09 Druh: Omáčky<br> <br> Spôsob prípravy: Za studena<br> <br> Ingrediencie:<br> 1/4 nakrájaného strúčiku cesnaku, 3 hrsti čerstvej bazalky, 1 hrsť jemne opražených píniových semienok, 1 hrsť strúhaného parmezánu, panenský olivový olej, soľ a čerstvo namleté čierne korenie, troška citrónovej šťavy <br> <br> Postup:<br> 4 porcie <br>Do mixéru vložíme 1/4 strúčiky cesnaku a bazalku, rozdrvíme alebo rozmixujeme. Pridáme vychladené opražené píniové semienka a znova rozdrvíme alebo rozmixujeme. Zmes presypeme do misky a pridáme polovicu pripraveného parmezánu. Zľahka miešame a súčasne pridávame dostatok oleja, aby vznikla polovlhká hustá zmes. <br>Ochutnávame a podľa potreby prisypeme soľ, korenie a zvyšok syra. <br>Potom pridáme ďalší olej a zase ochutnáme. Postupne ochucujeme podľa vlastnej chuti – tak sa má robiť pesto. Neplatí tu žiadne pravidlo, pretože keď použijeme dobré prísady a svoj cit, pesto bude vždy vynikajúce. <br>Keď sme už s ochucovaním hotoví, môžeme pridať trošku citrónovej šťavy. Je dobrá na zvýraznenie bazalkovej arómy. <br> <br>Recept poskytla "škola varenia Chefparade" - Kulinársky teambuilding, Kurzy varenia , Súkromné párty, detské oslavy, Prenájom priestorov.

Opečené pastrami so syrom

06.06.2019 03:09 Druh: Ostatné mäsité jedlá<br> <br> Spôsob prípravy: Zapekanie<br> <br> Ingrediencie:<br> 4 plátky celozrnného chleba od Warburtons , Plátky pastrami , Plátky syra ementál alebo Gruyere, Nízkotučná majonéza, Plátky zaváraných uhoriek <br> <br> Postup:<br> Opečte zľahka 2 plátky celozrnného chleba Warburtons. Jeden potrite tenkou vrstvou majonézy, pridajte syr a partrami. Zakryte zostávajúcim plátkom a podávajte so zaváranými uhorkami.

Následujúci mesiac

Copyright © 2009 news.sk Všetky práva vyhradené. Autor a prevádzkovateľ nezodpovedajú za obsah a jeho následky.

Na tejto stránke používame cookies viac informácií

Pridať server: 

Do kategórie:

Pridať

Zrušiť

Pridať novú kategóriu

Pridať

Zrušiť