Tak jemně dokážeme celozrnnou mouku umlít jen my, říká oceněný mlynář Perner

iDnes - Ekonomika 29.10.2019 05:05 Obal obilného zrna, to je schránka plná pokladů. Alespoň z hlediska zdravé výživy. Ukrývá vitaminy, minerály i vlákninu. Jenže tento „trezor“ dlouho vzdoroval mlynářům, kteří jej chtěli umlít stejně jemně jako mouky, ze kterých se v tuzemsku tradičně peče. Rodinná firma Mlýn Perner Svijany tuto technologii zvládla. Dvě její celozrnné mouky teď získaly ocenění od Potravinářské komory České republiky. Další články k tématu:Nechci dělat mizernou mouku, říká mlynář a chce prorazit do řetězcůJe to revoluce v českém pekařství, říkají odborníci o novém superchlebuDaniel Perner: Lidé chtějí jíst zdravěji. Já jim to umožňujiObchodní řetězce nabízejí pestrý výběr výživově hodnotnějších mouk